Pizza com Chouriço e Pimento

 Quando faço massa para pizza na MPF, costumo fazer a mais, depois divido em porções e congelo. Utilizei uma dessas porções e fiz pizza para o jantar.

Ingredientes

1 dente de alho picado

Uma mão cheia de manjericão

3 tomates pelados e sem sementes

1 colher de sobremesa de vinagre

Orégãos

sal qb

200 grs de queijo mozzarela ralado 

Uma cebola picada

Meia cebola cortada às meias luas

1 lata de cogumelos laminados (quando tenho uso frescos)

Meio pimento vermelho às tiras

Chouriço a gosto

Azeite

Massa para pizza

Preparação

Molho de Tomate

Refogue a cebola picada com o alho em azeite. Quando começar a ficar loirinha, junte o tomate aos bocados, os orégãos, o manjericão picado grosseiramente e o sal. Deixe apurar. Acrescente o vinagre. Deixe ao lume por mais 2 minutos. Triture este molho com a varinha mágica e reserve.

Depois de estendida a massa para a pizza, barre a base com o molho de tomate, polvilhe com o queijo mozzarella ralado, cubra com chouriço cortado às rodelas, os cogumelos, o pimento, e a meia cebola em meias luas. Polvilhe com orégãos e com um pouco mais de queijo.

Leve ao forno a 180º e sirva bem quentinha.