Sei que tenho andado muito ausente. Tento fazer, pelo menos,
um post por mês para o blog não ter aquele aspecto de abandono. A bem da verdade,
tem-me apetecido dar-lhe uma volta mas não sabia bem como nem o que mudar.
Alterei o fundo de preto para preto às bolinhas… haha. Mudou
pouco mas mudou.
Pensei e repensei e cheguei à conclusão que quem mudou fui
eu. Já sei, pareço aquele velho cliché “Não és tu querido… sou eu”.
Mas mudei mesmo. Mudei a minha forma de estar na vida, mudei
alguns maus hábitos e adquiri outros melhores, optei por uma vida mais saudável.
E claro, isso implica alteração na alimentação e prática de exercício físico,
entre outras alterações.
Mas, lá de vez em quando dou uma ”facadinha” no saudável
para elevar os ânimos e me sentir rebelde.
Assim, e para começo desta nova fase trago uma salada
simples, leve, prática e saborosa. Sim, porque podemos comer saudável e
gostoso, caso contrário é só tédio.
Ingredientes
300 g de brócolos
200 g de ervilhas
200 g de favas
200 g de couve de bruxelas
2 ovos cozidos
Uma batata opcional
Sal e pimenta q. b
Preparação
Comece por cozer os ovos em água e deixe-os cozer durante 10
minutos (a contar depois de levantar fervura). Descasque-os enquanto estão quentes
(é mais fácil, a casca saí facilmente) e reserve.
Passe os brócolos por água e desmanche-os em pequenos ramos.
Leve ao lume e em água temperada com sal. Quando começar a ferver, conte 5
minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve-os.
Numa outra panela coza as verduras congelas (ervilhas, favas
e couves de bruxelas) em água temperada com sal e com o mesmo procedimento
usado para os brócolos frescos, ou seja, depois da água começar a ferver conte
5 minutos, desligue o fogo, escorra e reserve-as.
Agora é só montar o prato, temperar com um pouco de azeite,
limão (ou vinagre de maçã) e pimenta.
Bom apetite!!!
