Uma Salada de Ovos com Legumes e uma Viragem pró Saudável

Sei que tenho andado muito ausente. Tento fazer, pelo menos, um post por mês para o blog não ter aquele aspecto de abandono. A bem da verdade, tem-me apetecido dar-lhe uma volta mas não sabia bem como nem o que mudar.

Alterei o fundo de preto para preto às bolinhas… haha. Mudou pouco mas mudou.

Pensei e repensei e cheguei à conclusão que quem mudou fui eu. Já sei, pareço aquele velho cliché “Não és tu querido… sou eu”.

Mas mudei mesmo. Mudei a minha forma de estar na vida, mudei alguns maus hábitos e adquiri outros melhores, optei por uma vida mais saudável. E claro, isso implica alteração na alimentação e prática de exercício físico, entre outras alterações.

Mas, lá de vez em quando dou uma ”facadinha” no saudável para elevar os ânimos e me sentir rebelde.

Assim, e para começo desta nova fase trago uma salada simples, leve, prática e saborosa. Sim, porque podemos comer saudável e gostoso, caso contrário é só tédio.

Ingredientes

300 g de brócolos

200 g de ervilhas

200 g de favas

200 g de couve de bruxelas

2 ovos cozidos

Uma batata opcional

Sal e pimenta q. b

Preparação

Comece por cozer os ovos em água e deixe-os cozer durante 10 minutos (a contar depois de levantar fervura). Descasque-os enquanto estão quentes (é mais fácil, a casca saí facilmente) e reserve.

Passe os brócolos por água e desmanche-os em pequenos ramos. Leve ao lume e em água temperada com sal. Quando começar a ferver, conte 5 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve-os.

Numa outra panela coza as verduras congelas (ervilhas, favas e couves de bruxelas) em água temperada com sal e com o mesmo procedimento usado para os brócolos frescos, ou seja, depois da água começar a ferver conte 5 minutos, desligue o fogo, escorra e reserve-as.

Agora é só montar o prato, temperar com um pouco de azeite, limão (ou vinagre de maçã) e pimenta.

Bom apetite!!!