Sabem aqueles dias que apetece algo diferente mas o que temos disponível não é aquilo que queremos. Bem, hoje foi um desses dias. Tinha carne de vaca moída descongelada e uma alheira e apetecia-me comida indiana. Que fazer? Fui ao livro de receitas da Índia e vi umas koftas (almôndegas) de borrego e achei-as sedutoras. Como acabaram por não ser as tais kofkas, chamei-lhe de hamburguers indianos. Vai daí fiz umas mistelas e saíram esta espécie de hamburguers feitos no forno acompanhados de uma salada de alface pepino e cebola. Foi comer e chorar por mais.
Ingredientes
450 g de carne de vaca
moída
1 alheira
100 g de cebola
2 dentes de alho
5 g de gengibre fresco
2 malaguetas verdes
15 g de coentros
1 iogurte natural
1 colher de sopa de
cominhos
1 colher de chá de
coentros em pó
1 colher de sopa de garam
masala
1 colher de chá de sal
Meia colher de chá de
pimenta fresca
3 colheres de sopa de
azeite
Pão ralado q.b.
Preparação
Coloque no copo da bimby
(ou no lidiquificador) a cebola o alho, o gengibre, as malaguetas, os coentros
e o iogurte e pique 5 seg/ Vel 7.
Numa taça coloque a carne, a alheira,
os cominhos, os coentros em pó, o garam masala, o sal, a pimenta, a mistura
feita na bimby e envolva bem. Adicione pão ralado até a mistura se segurar
quando a molda em bolas.
Leve ao frigorífico cerca
de uma hora.
Com as mãos húmidas faça
bolas e achate-as.
Forre um tabuleiro de ir
ao forno com uma folha de alumínio e barre-a com o azeite.
Coloque as bolas
achatadas no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até ficarem
douradinhos.
Ficam deliciosos!
Bom Apetite.
