terça-feira, 3 de março de 2015

Torta com Compota de Pêra e Amêndoas Laminadas

Hoje trago uma coisinha doce, neste caso uma torta. Era suposto estar pronta a tempo de publicar no dia 1 de Março, para responder ao desafio do Dia Um... Na Cozinha, mas não foi possível. No entanto, como já tinha a receita seleccionada decidi fazê-la na mesma. Foi retirada do Livro Base da Bimby, e em vez da geleia de morango para o recheio, usei doce de pêra cuja confecção podem encontrar aqui. É muito simples, deliciosa e de preparação muito rápida, quer faça de modo tradicional quer faça com a bimby.
Espero que gostem.


Ingredientes
6 ovos
200 g de açúcar
250 de farinha
2 colheres de chá de fermento para bolos
1 pitada de sal
Compota de pêra
Amêndoas laminadas


Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque a "borboleta", os ovos, o açúcar e programe 2 Min/37º/Vel 3.
Programe mais 2 Min/Vel 3, para que fique um creme fofo.
Incorpore a farinha, o fermento, o sal e programe 15 Seg/Vel 3.
Deite a massa num tabuleiro rectangular (com pelo menos 36x25 cm) untado com margarina e polvilhado com farinha. Espalhe bem a massa.
Coloque no forno cerca de 15 minutos.


Desenforme enquanto quente sobre um pano limpo, recheie com a compota de pêra e polvilhe com as amêndoas laminadas. Enrole e coloque num prato de servir. 
Polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite!!!

terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Pizza de Bacon, Atum e Tomate

Não sei de vos acontece chegar a casa e não saber o que fazer. A mim acontece e muitas vezes. 
Fui ao frigorífico ver o que tinha e optei por fazer uma pizza com os ingredientes que estavam chegando ao fim do prazo de validade. A massa da pizza fiz na hora, mas pode sempre comprar já feita. 
Ficou deliciosa!!!


Ingredientes
8 fatias de bacon
Queijo mozzarella q.b.
1 tomate
Rúcula e manjericão a gosto
Óregãos
1 lata de atum bem escorrido
Molho de tomate
200 g de massa para pizza (gosto delas bem finas, quem não gosta pode usar mais quantidade de massa)


Preparação
Coloque a massa da pizza num recipiente enfarinhado e que possa ir ao forno. 
Barre a massa com o molho de tomate e cubra com o queijo (desta fez usei fatias mas pode usar ralado).
Guarneça com o tomate às rodelas finas, o atum, a rúcula, o manjericão, mais umas fatias de queijo e finalmente o bacon. 
Polvilhe com óregãos e leve ao forno, pré-aquecido, a 200 ºC, durante cerca de 20 minutos, ou até estar bem douradinha. 
Bom Apetite!!!


domingo, 25 de janeiro de 2015

Hambúrguer com Morcela do Chef Alexandre

Ontem tive uma tarde especial. A Tupperware organizou uma party e o convidado especial foi o Chefe Alexandre, do Clube de Cozinheiros
Foi espectacular vê-lo a trabalhar e as dicas que nos deu foram preciosas. 
O prato seleccionado foi simplesmente soberbo. Logo, logo vou experimentar.
Esta refeição que vos apresento hoje foi criada e executada pelo Chefe Alexandre, no entanto, não podia deixar de partilhá-la convosco.
Espero que gostem. Quem lá esteve adorou. 
Obrigada à Tupperware que teve a amabilidade de me convidar e ao Chefe Alexandre por nos presentear com esta iguaria e com a sua boa disposição.


Ingredientes
200 g de carne de vaca
100 g de morcela
2 dentes de alho
Coentros q.b.
1 bolo do caco
2 colheres de sopa de maionese
2 tomates maduros
40 g de cogumelos
2 fatias de bacon
2 fatias de queijo
1 dl de vinho Madeira seco
Sal, pimenta, azeite e açúcar q.b.


Preparação
Pique a carne e a morcela numa picadora. Forme o hambúrguer
Corte a cebola em rodelas e saltei em azeite. Deite o vinho Madeira e deixe cozinhar até reduzir. Adicione o açúcar e ferva. Tempere com pimenta.
Triture os alhos com os coentros e refogue ligeiramente em azeite numa frigideira. Molhe o bolo do caco e guarde.
Corte os cogumelos em laminas e saltei no azeite. Tempere com sal e pimenta. Guarde.
Saltei o bacon e guarde.
Core e cozinhe o hambúrguer de um lado e do outro e coloque o queijo por cima.
retire as semente do tomate e triture. Adicione à maionese e misture. Tempere com sal e pimenta.
Faça um ovo estrelado.


Empratamento:
Pão, maionese de tomate, cogumelos, bacon, hambúrguer, cebolada e ovo,
Bom Apetite!!!

sábado, 24 de janeiro de 2015

Queijada de Sintra e o 3º aniversário do blog

Olá querid@s seguidores e visitantes em geral. Em primeiro lugar, quero desejar-vos um excelente ano! E em segundo explicar a minha ausência. Desde de finais de Dezembro que a minha vida complicou-se, e muito, com uma doença grave e repentina na família. Tudo está melhor agora, a pessoa em causa esteve nos cuidados intensivos e ao fim de quase um mês regressou a casa esta semana. Continua a precisar de cuidados pois está acamada mas a melhorar. Entretanto o blog ficou para trás mas está a voltar, aos poucos e à medida que a situação actual permitir. 
Entretanto o blog no passado dia 18 de Janeiro fez 3 aninhos de existência que nem foram assinalados. Assim, e em jeito de comemoração e como também tinha prometido no post anterior, hoje trago a Queijada de Sintra, receita que tirei do Cantinho do Jorge. Aqui neste cantinho encontram a preparação Bimby, eu fiz desta vez, de forma tradicional.
Espero que gostem. Nós cá em casa e o pessoal que participou no workshop adoramos.


Ingredientes
6 gemas
320 g de açúcar
60 g de amido de milho
400 g de queijo fresco
1 base de massa quebrada


Preparação
Coloque numa taça todos os ingredientes e envolvê-los bem.
Deixe descansar o preparado anterior cerca de 10 minutos.
Forre a forma com a massa e verta o preparado e coloque no forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 a 30 minutos.
Bom Apetite!!!

domingo, 21 de dezembro de 2014

Pão com Linguiça e Queijo

O pessoal amigo do Facebook criou o grupo Amigo Secreto 2014. O objectivo consistia num sorteio entre os aderentes e tínhamos que confeccionar uma receita do blog da pessoal que nos tinha sido atribuída aleatoriamente.
A minha amiga secreta foi a Rosario Mota do Blog Come, Sorri, Bebe e Ama. 
Entre tanta coisa boa optei por uns pãezinhos, algo que todos adoramos cá em casa.
Uma delícia!!!

Ingredientes
330 g de água
1 colher de chá de sal
1 colher de café de açúcar
1 saqueta de fermento de padeiro
500 g de farinha T65
2 linguiças
2 colheres de sopa de queijo ralado.



Preparação
No copo da bimby colocar a água, o sal, o açúcar, o fermento e programar 2 min/37º/vel 2.
Juntar a farinha e amassar 4 min/Vel espiga.
Retire a massa e coloque numa taça para levedar em local quente.
Corte a linguiça em pedaços pequenos e misture com o queijo.
Quando a massa estiver levedada junte a mistura de queijo e linguiça e envolva tudo muito bem com as mãos de forma a que a mistura fique espalhada uniformente por toda a massa.
Faça pequenas bolinhas e leve no tapete de silicone (ou tabuleiro com farinha) a 200º C, cerca de 15 a 20 minutos.
Bom Apetite!!! 

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Cupcakes de Coco e o Workshop "Guloseimas de Natal"

No passado sábado, dia 15 de Novembro, e com a parceria da Tupperware, o "Viajar, Comer & Divertir-se” realizou um workshop atribuído às “Guloseimas de Natal”.
Fizemos Bolo Rei, Pão de Jamon, Queijada de Sintra (a ser publicada brevemente), Broas de chocolate, Bolachas com Pepitas de Chocolate, Mimos de Coco, Broas de Manteiga e Limão e os Cupcakes de Coco do Jamie Oliver que estou publicando hoje.



É com enorme prazer e satisfação que anuncio aqui que foi um evento com enorme sucesso e uma experiência a repetir, e se tudo correr como previsto, já em Janeiro.
Quero expressar aqui o meu agradecimento a todas as participantes pelo seu entusiasmo e intervenção, bem como às colaboradoras da Tupperware que foram incansáveis.
A todas o meu muito obrigada!!!



Agora vamos aos cupcakes. A receita original, como já referir acima, é do Jamie Oliver. São deliciosos e superfofos. São de comer e pedir por mais!!!
Fizemos uma pequena alteração, depois de colocar a cobertura, deveríamos pôr coco por cima, em vez disso, colocámos granulado de chocolate, que para além de contribuir para um contraste visual mais apelativo, torna-se menos enjoativo, sobretudo para quem não gosta muito de coco.
Nós adorámos!!!


Ingredientes para os Cupcakes
110 g de manteiga à temperatura ambiente
180 g de açúcar
 1,5  colher de chá de açúcar baunilhado
2 Ovos
300 g farinha
1,5 colher de chá de fermento
150 ml leite coco
80 g de coco ralado


Ingredientes para a Cobertura
200 g queijo creme 
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de leite de coco

Preparação dos Cupcakes
1.    Pré-aquecer o forno a 180º.
2.    Coloque as forminhas de papel dentro das formas de ir ao forno.
3.    Peneire a farinha com o fermento.
4.    Com a batedeira, bata o açúcar e o açúcar baunilhado, com a manteiga, até obter um creme esbranquiçado (3-5 minutos).
5.    Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre as adições e alternadamente juntar o leite de coco e a farinha, bater muito bem.
6.    Finalmente misturar o coco ralado na massa.
7.    Colocar a massa nas forminhas previamente preparadas (não encher totalmente). 
8.    Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).
9.    Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de os desenformar.


Preparação da cobertura
1.  Juntar todos os ingredientes para a cobertura e bater com a batedeira, até obter um creme homogéneo. 
2.  Guardar no frigorífico até utilizar. 
3.  Na altura de servir, cobrir os cupcakes (já completamente frios) com uma colher de chá de cobertura e polvilhar abundantemente com o coco ralado, ou granulado de chocolate.

Com a parceria da 


sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Workshop "Guloseimas de Natal"


Venha preparar com o "Viajar, Comer & Divertir-se" as guloseimas para o Natal.

Dia 15 de Novembro, pelas 17 horas no Espaço Tupperware, no Funchal.

Faça a sua inscrição através do email: viagenscomidadiversao@gmail.com ou através deste link.
Com a parceria da Tupperware.

Venha divertir-se connosco, no final sortearemos,entre os participantes,um bolo rainha!!!