sexta-feira, 29 de abril de 2016

Cereais de Aveia com Sementes, Iogurte Grego e Kiwi

Ah… o pequeno-almoço, é a minha refeição preferida!
Quando estou de férias, ou mesmo ao fim de semana, que é quando disponho de mais tempo, costumo caprichar um pouco.
Gosto de começar a manhã com um copo de água temperada com rodelas de pepino ou de limão. Segue-se um copo de sumo de laranja e depois é só apreciar o desenrolar da refeição.

Uma taça de aveia misturada com frutos secos, sementes e coco, à qual adiciono um iogurte grego, alguns arandos vermelhos e uma peça de fruta. Hoje, usei kiwi que acrescenta frescura a esta miscelânea, o que calha bem com a subida de temperatura que já se faz sentir. Nos dias em que faço jogging junto banana para ajudar a combater as terríveis dores musculares.
Por fim, um chá preto com umas folhinhas de hortelã temperado com mel de abelha e uma fatia de pão de centeio acompanhada de um bom queijo. Divino!!! 
Agora é só ler um bom livro, dormitar um pouco, relaxar e apreciar os bons momentos que a vida nos dá.

Ingredientes
400 g de flocos de aveia (de preferência integrais)
30 g de passas
30 g de sementes de abóbora
30 de bagas de goji
30 de linhaça
30 g de amêndoa laminada
30 g de coco
Arandos vermelhos a gosto
1 kiwi

Preparação
Envolva tudo muito bem e guarde num frasco. 
Numa taça ou prato a seu gosto, coloque um iogurte grego, 3 a 4 arandos, duas colheres de sopa desta mistura de aveia e um kiwi (ou outra fruta) partido aos pedacinhos.
Envolva tudo muito bem e já está.
Agora delicie-se!!!

Experimente, hoje, amanhã, ou quando lhe der jeito,.. vá até ao jardim, à varanda ou fique na cama, o local onde melhor se sente em paz, é consigo, tome um bom pequeno-almoço, saboreie-o e relaxe. Afinal, o pequeno-almoço deveria ser a principal refeição do dia.
Tenha uma boa sexta-feira e seja feliz!

Curiosidade: Se quiser saber mais sobre os benefícios do kiwi, como conservá-lo ou que utilização pode dar a esta fruta, clique na foto que se encontra na galeria abaixo. 

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Uma Salada de Ovos com Legumes e uma Viragem pró Saudável

Sei que tenho andado muito ausente. Tento fazer, pelo menos, um post por mês para o blog não ter aquele aspecto de abandono. A bem da verdade, tem-me apetecido dar-lhe uma volta mas não sabia bem como nem o que mudar.
Alterei o fundo de preto para preto às bolinhas… haha. Mudou pouco mas mudou.
Pensei e repensei e cheguei à conclusão que quem mudou fui eu. Já sei, pareço aquele velho cliché “Não és tu querido… sou eu”.
Mas mudei mesmo. Mudei a minha forma de estar na vida, mudei alguns maus hábitos e adquiri outros melhores, optei por uma vida mais saudável. E claro, isso implica alteração na alimentação e prática de exercício físico, entre outras alterações.
Mas, lá de vez em quando dou uma ”facadinha” no saudável para elevar os ânimos e me sentir rebelde.
Assim, e para começo desta nova fase trago uma salada simples, leve, prática e saborosa. Sim, porque podemos comer saudável e gostoso, caso contrário é só tédio.


Ingredientes
300 g de brócolos
200 g de ervilhas
200 g de favas
200 g de couve de bruxelas
2 ovos cozidos
Uma batata opcional
Sal e pimenta q. b


Preparação
Comece por cozer os ovos em água e deixe-os cozer durante 10 minutos (a contar depois de levantar fervura). Descasque-os enquanto estão quentes (é mais fácil, a casca saí facilmente) e reserve.
Passe os brócolos por água e desmanche-os em pequenos ramos. Leve ao lume e em água temperada com sal. Quando começar a ferver, conte 5 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve-os.
Numa outra panela coza as verduras congelas (ervilhas, favas e couves de bruxelas) em água temperada com sal e com o mesmo procedimento usado para os brócolos frescos, ou seja, depois da água começar a ferver conte 5 minutos, desligue o fogo, escorra e reserve-as.
Agora é só montar o prato, temperar com um pouco de azeite, limão (ou vinagre de maçã) e pimenta.
Bom apetite!!!

Nota: Se tiver dúvidas sobre como conservar melhor os brócolos frescos, ou quiser descobrir as caraterísticas e benefícios deste, ou de outros legumes e frutas, espreite na galeria de imagens abaixo. Lá encontra dicas de como conservar estes alimentos, receitas e forma de tirar melhor partido deles.

quarta-feira, 16 de março de 2016

Folhado com Doce de Pera e Amêndoas

Tenho sempre massa folhada em casa (que compro já feita) para fazer uma sobremesa quando a preguiça bate à porta e apetece um docinho.
A que vos trago hoje é simples, rápida e deliciosa.



Ingredientes
1 embalagem de massa folhada de compra
Compota de pêra (ou outra a seu gosto)
Amêndoas laminadas
Sementes de sésamo




Preparação
Desenrole a massa folhada sobre o papel vegetal em que vem embrulhada.


Barre a massa com a compota da sua escolha.
Polvilhe com as amêndoas laminadas e as sementes de sésamo.
Corte em pequenos retângulos e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 8 minutos ou até ficar a massa estar cozida e douradinha.


E já está.
Bom Apetite!!!


quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Salteado de Tofu com Legumes

A primeira vez que experimentei tofu, detestei, mas como não sou de desistir, um dia em casa de uma amiga que adora comida vegetariana, voltei a experimentar. 
Descobri então que, tal como a maioria da comida que fazemos, o segredo está na preparação. A partir desse dia pesquisei muito sobre como preparar tofu e tenho feito algumas experiências muito positivas. 
Hoje trago-vos uma delas. Esta é uma refeição óptima para o jantar. Leve, pouco calórica e, no entanto, muito mas muito saborosa.


Ingredientes
8 cogumelos Paris cortados em quartos
2 beringelas pequenas (ou uma grande) cortadas aos cubos
1 courgette média cortada aos cubos (e sem as sementes)
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
4 tomates aos cubos (sem sementes)
400 g de tofu (aos cubos)
1 colher de chá de açafrão das Índias
1 colher de chá de paprika
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de manjericão seco
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de molho de ostra
1 colher de sopa de molho de soja


Preparação
Se o tofu que vai usar está embebido em água, torna-se necessário drená-lo. Para tal, corte o tofu em fatias grossas, disponha-as sobre pape absorvente e volte a cobrir com mais papel absorvente. Faça pressão para retirar a água. Deixe a escorrer pelo menos uma hora.

Num wok (ou frigideira) salteie a cebola e o alho no azeite. Adicione as especiarias e envolva tudo muito bem. Deixe apurar cerca de 5 minutos. Junte a beringela, a courgette, os cogumelos e o tomate. Quando estes estiverem macios, adicione o tofu, os molhos e as ervas secas.
Misture tudo muito bem mas delicadamente e retifique os temperos. E voilá… está pronto a servir.

Bom Apetite!!!

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Bolo de Banana e Frutos Secos e mais um aniversário do blog

Ontem foi de comemorações. O blog fez 4 anos de existência e, para celebrar, nada como um bolinho.
Mas como a consciência pesa sempre que comemos um docinho, e para aliviar a culpa, cortei no açúcar e substitui o óleo por iogurte. Ficou delicioso... e muito, muito mais saudável.



Ingredientes
5 bananas cortadas às rodelas
200 g de passas (coloquei amêndoa laminada, avelãs partidas aos pedaços e passas)
2 chávenas de farinha 
1,5 chávena de açúcar (juntei apenas uma chávena)
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de noz moscada
3 ovos
Meia chávena de óleo (substitui por um iogurte de sabor a limão)


Preparação
Deite tudo numa taça, exceto a banana, e misture muito bem. Seguidamente junte a banana e envolva delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante aproximadamente 30 minutos.

Bom Apetite!!!

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Bombons de Coco e Avelãs e um Feliz Natal

Antes de mais quero desejar a todo@s que passam por este "cantinho", seguidores e visitantes ocasionais, um Feliz Natal pleno paz e saúde.
A receita de hoje é da minha amiga Andréa que a publicou, um dia destes, no seu blog Quitutes da Andréa. Quando vi as fotos destes bombons pensei logo que tinha de os fazer. E que melhor altura do que esta época natalícia para fazer bombons? 
São fabuuuuuuuuuulooooooooooooosos! 


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de avelãs moídas
300 g de chocolate de culinária para a cobertura
Forminhas para colocar os bombons


Preparação
Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o coco e as avelãs. Leve ao lume brando mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe arrefecer. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, banhe os bombons, retire o excesso com um garfo e dê uma batidinha de leve para retirar o excesso de chocolate. Deixe secar numa bandeja forrada com papel vegetal e leve ao frigorífico cerca de 10 minutos ou até secar.
Corte o execesso de chocolate das bordas dos bombons e coloque nas forminhas.
Deu para 28 bombons.

Bom Apetite!!!

quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Improvisando uma Feijoada :)

Era domingo… dia de preguiça por excelência. Além disso estava um tempo cinzento, chuvoso e frio. Não tinha vontade de sair de casa e apetecia-me tanto uma feijoada.
Uma ida à dispensa revelou que tinha feijão encarnado, chouriço e presunto. No frigorífico carne de porco, farinheira e brócolos. Pensei cá pra mim… já está.
E assim nasceu uma feijoada de improviso. Deliciosa!!!


Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
Meio pimento verde
1 cenoura
1 folha de louro
1 kg de feijão encarnado
200 g de presunto
1 farinheira
1,5 kg de carne de porco
500 g de brócolos
Azeite e sal q.b.


Preparação
Coloque numa panela de pressão o feijão e bastante água. Depois de o bilro começar a chiar, deixe cozer por cerca de quinze minutos. Reserve.
Numa panela deite o azeite e a folha de louro. Junte a cebola, o alho e o pimento picados, a cenoura e o presunto aos cubinhos e o chouriço às rodelas. Refogue tudo muito bem.
Adicione a carne de porco aos cubos e deixe refogar. Acrescente 3 colheres de feijão esmagado ao preparado anterior e vá acrescentado a água de cozer o feijão aos poucos e sempre que necessário.
Quando a carne estiver quase no ponto, junte a farinheira e os brócolos. Retifique os temperos e sirva com arroz branco.
Bom Apetite!!!