domingo, 16 de outubro de 2016

Rolo de Carne com Chouriço e Queijo

E porque um dia não são dias… e hoje é domingo, quebrei a dieta e fiz um rolo de carne com queijo e chouriço. Acompanhei com esparguete integral salteado em coentros e pasta de alho e gengibre. 


Os legumes escolhidos foram as favas e as couves-de-bruxelas cozidas em água e sal e posteriormente temperadas com um vinagrete de cebola, coentros e pickles finamente picados.
Delícia!!!



Ingredientes
Meio quilo de carne moída
Meio chouriço de carne picado
1 cebola picada
Meio pimento verde picado
1 colher de chá de pasta de alho e gengibre
1 colher de chá de açafrão das Índias
1 colher de café de pimenta preta
1 colher de chá de molho de ostra
A colher de sopa de molho inglês
100 g de queijo mozzarella
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
1 ovo



Preparação
Coloque numa panela, ou frigideira antiaderente o azeite, a cebola, o pimento, o chouriço e a pasta de alho e gengibre. Deixe refugar até a cebola e o pimento ficarem macios. Reserve.
Numa taça misture os ingredientes restantes e envolva-os muito bem. Adicione o preparado anterior e volte a envolver tudo.

Coloque o preparado numa folha de alumínio, forme um rolo e envolva com a folha até ficar bem vedado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante aproximadamente meia hora.
E já está! Agora é só servir.
Bom Apetite!!!