sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Pão de Cerveja e Sementes

Após alguns meses de paragem, retomo as publicações no blogue. 
Os últimos tempos têm sido duros e assinalados com algumas perdas difíceis de lidar. 
Fotografar, editar, enfim publicar ficou para segundo plano.
Mas a vida continua e é tempo de reassumir a rotina, o trabalho, os hobbies.

E nada melhor que este pãozinho delicioso e fofinho (deixou a casa com um cheirinho inconfundível) para retomar a atividade do blogue.


Ingredientes
Uma cerveja de 33 cl
1 colher de chá de sal
25 g de fermento de padeiro
200 g de farinha integral
320 g de farinha de trigo T 65
30 g de sementes de girassol
30 g de sementes de abóbora

Preparação Bimby
Coloque no copo a cerveja, o fermento e o sal. Programe 2 minutos, velocidade 2.
Acrescente os restantes ingredientes e programe 3 minutos velocidade espiga.
Coloque o produto final numa taça polvilhada com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho. Tape a taça com uma toalha limpa e seca.
Enquanto o pão fica a levedar, ligue o forno a 200º C e coloque no fundo do forno um recipiente com água para criar humidade durante a cozedura.
Quando o pão dobrar de volume, retire da taça, dê-lhe a forma que desejar e coloque num tapete de silicone (ou num tabuleiro polvilhado com farinha) e leve ao forno durante 30 minutos ou até adquirir um tom dourado.

Preparação Tradicional
Coloque num recipiente a cerveja à temperatura ambiente e adicione o sal e o fermento. Mexa até dissolver o sal e o fermento.
Acrescente os restantes ingredientes e amasse-os até a mistura se despegue do recipiente.
O procedimento que se segue é igual, ao que está descrito acima, na preparação Bimby

Agora é só cortar, barrar com manteiga e deliciar-se.

Bom Apetite!!!

segunda-feira, 15 de maio de 2017

Quinoa com Vinagrete de Damascos

Para uma alimentação leve e saudável.


Ingredientes
1 chávena de quinoa branca
2 chávenas de água
Sal a gosto

Para o vinagrete
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de fruta
1 colher de chá de mostrada
1 molhinho de salsa e coentros picados
Meia cebola roxa picada
6 damascos secos picados

Preparação
Coloque a quinoa a cozer em lume brando com a água e temperada com sal durante 10 minutos ou até absorver a água.
Numa taça coloque todos os ingredientes do vinagrete, a quinoa cozida e envolva tudo muito bem.
Retifique os temperos e deixe descansar cerca de 30 minutos antes de servir.
Acompanhei com frango tandoori e legumes.
Bom Apetite!!!

domingo, 19 de março de 2017

Tarte de Maçã

E por que hoje é Dia do Pai aqui deixo uma tarte deliciosa de maçã para tornar o dia ainda mais doce!!!
A todos os Pais um Feliz Dia!!!



Ingredientes
1 base de massa folhada (usei quebrada)
500 ml de leite
100 g de açúcar
40 g de maizena
2 ovos
2 gemas
2 maçãs fatiadas
Canela em pó

Preparação
Forre uma tarteira com a massa folhada.
Misture as gemas, os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione a maizena e misture bem.
Junte este preparado ao leite e leve ao lume até engrossar.
Verte este conteúdo sobre a massa, decore com as maçãs, polvilhe com canela em pó e leve ao lume em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de meia hora.
Sirva frio.
Bom Apetite!!!

Fonte: Receitas Práticas de Culinária