sábado, 26 de janeiro de 2013

Pizza de Cogumelos, Fiambre e Tomate

Hoje foi dia de pizza e que bem que ela soube... 
Bom sábado e o resto de um bom fim de semana.
 
Ingredientes
1 dente de alho picado
Uma mão cheia de manjericão
3 tomates pelados e sem sementes
1 colher de sobremesa de vinagre
Orégãos
sal qb
200 g de queijo mozzarela ralado 
Uma cebola picada
Meia cebola cortada às meias luas
1 lata de cogumelos laminados (quando tenho uso frescos)
1 tomate cortado às rodelas
Fiambre a gosto
Azeite
Massa para pizza (feita na bimby)
Preparação
Molho de Tomate
Refogue a cebola picada com o alho em azeite. Quando começar a ficar loirinha, junte o tomate aos bocados, os orégãos, o manjericão picado grosseiramente e o sal. Deixe apurar. Acrescente o vinagre. Deixe ao lume por mais 2 minutos. Triture este molho com a varinha mágica e reserve.

Depois de estendida a massa para a pizza, barre a base com o molho de tomate, polvilhe com o queijo mozzarella ralado, cubra como fiambre, os cogumelos, o tomate, e a meia cebola em meias luas. Polvilhe com orégãos e com um pouco mais de queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200g, por cerca de 15 minutos.
Bom Apetite!

sábado, 12 de janeiro de 2013

Amanhã é dia de festa - o blog faz um ano!

Pois é pessoal, tudo passa muito rápido. Faz hoje 31 anos que eu e a minha cara metade começamos a namorar... pois é, já faz um tempinho que nos conhecemos  e amanhã o blog faz 1 aninho!!! :)

Espero que tenha tanto sucesso quanto a minha relação. Mas a minha relação é um trabalho a tempo inteiro e o blog apenas um passatempo. Seja aquilo que o universo permitir.

A todos os que por aqui têm passado um beijo e uma eterna gratidão. Sem vocês todos o blog não faria sentido. Bem vindos e muito obrigada!!!
Bjs

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Caldo de Peixe Espada

Quando vou à praça e compro peixes grandes como a espada normalmente peço para arranjá-la em filetes e em separado trago a barriga da espada e o rabo que não dá para fazer filete. Com estas peças costumo fazer um caldo de peixe bem delicioso. Desta vez aproveitei e fiz na bimby.

Ingredientes
800g de água
2 batatas médias
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de tomate
A barriga e o rabo do peixe
Azeite q. b.
Salsa picada

Preparação
No copo coloque a água, o caldo, o cesto com o peixe e programe 15 Min/Varoma/ Vel 2. Retire o cesto e reserve.
Adicione à água da cozedura as batatas, as cenouras, a cebola e os alhos, tudo cortado aso pedaços. Programe 20 Min/100º/Vel 2. Triture o conteúdo 1 Min/vel 7. Adicione o azeite e o peixe livre de espinhas, a salsa e programe 3 Min/100º/ Vel 2.
Bom Apetite!

terça-feira, 1 de janeiro de 2013

Arroz de Pato com Lombarda

O filhote veio passar o Natal a casa e a seu pedido fiz arroz de pato. Desta vez decidi experimentar usar  couve. Já o tinha feito com o arroz de peru e o resultado foi excelente pelo que achei que seria interessante fazê-lo com o pato. O resultado foi fabuloso. Segundo os meus homens cá da casa (marido e filho) nunca comeram um arroz de pato tão bom. E ficou mesmo.

Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
50 g de azeite
200 g de vinho
2 caldos de galinha
1 pato
1 chouriço
1 morcela
Água q.b.
400 g de arroz agulha
5 a 6 folhas de couve lombarda (de preferência escuras) cortadas em juliana

Preparação
Na panela de pressão coloque o pato a cozer com o vinho, os caldos, os enchidos e deixe cozer por quinze minuto após começar a libertar vapor. (Não cozi o pato na bimby porque este era demasiado grande)
Entretanto no copo da bimby coloque a cebola, os alhos e pique 5 seg/ vel5. Adicione o azeite e refogue 5Min/ Varoma/ Vel 1.
Num Wok, ou frigideira anti-aderente saltei em azeite a couve até que esta fique macia.
Quando a carne estiver cozida, retire da panela, reserve o molho e desfie a carne. Reserve.
Pese o molho reservado e se necessário acrescente água até perfazer 800 g  e coza o arroz no cesto durante 20 Min/ 100º/ Vel.4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro, misture a carne desfiada, os enchidos cortados às rodelas e a couve. Decore com parte dos enchidos e leve ao forno para corar.

Bom Apetite!