Salada Fria com Queijo de Cabra

Esta salada surgiu de aproveitamentos. Tinha no frigorífico o queijo que estava a chegar ao limite do prazo de validade e uns brócolos que sobraram da refeição anterior. E como está muito calor, algo de fresco calha sempre bem.

Ingredientes

4 folhas de Alface

1 tomate aos gomos

Meio pepino

Brócolos

Beterraba ripada

1 queijo de cabra

Azeite, vinagre de maçã, coentros, sal e pimenta a gosto

Preparação

Lave os legumes crus e disponha-os numa taça de ir à mesa.

Adicione os brócolos e o queijo cortado às rodelas.

Tempere.

Bom apetite!

 

 

Salada de Verão com Queijo de Cabra

Com estes dias quentes apetece sempre algo mais leve. Hoje fiz esta salada e acompanhei-a com uma fatia de pão saloio acabadinho de sair do forno. A salada era suficiente, mas o cheirinho do pão acabado de fazer foi irresistível.

Ingredientes
1 queijo de cabra (180 g) cortado às rodelas
2 fatias de fiambre cortadas às tirinhas
1 pepino de conserva aos cubos
1 tomate partido aos cubos
1 lata pequena de milho doce (140 g)
Meia cebola roxa cortada fina e longitudinalmente
5 folhas de alface em juliana
Azeite, vinagre e mostarda a gosto 

Preparação
Dispunha tudo numa taça de servir e tempere. Está pronto a servir.
Bom Apetite!

Massa Folhada com Queijo de Cabra e Tomate Cereja

No passado sábado, o nosso amigo Pedro recebeu em sua casa um grupo de amigos. Claro que houve jantarada, e como éramos alguns, ele pediu-me ajuda na sua preparação.

O Pedro fez as entradas e eu o prato principal.

Hoje vou apresentar-vos as entradas com a respectiva autorização do autor.

Ingredientes

Uma base de massa folhada (de compra)

Um queijo de cabra

Tomates cereja

Pimenta

Mel

Rúcula

Doce de frutos silvestres

Preparação

Corte a massa folhada em 9 porções. Em cada uma delas coloque uma fatia queijo de cabra, Tempere com pimenta moída na hora, por cima ponha meio tomate cereja. Feche a massa de forma a manter os ingredientes (o queijo e o tomate) bem fechados. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel de alumínio e deite uns fiozinhos de mel por cima de cada porção.Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem douradinhas.

Sirva com rúcula e uma colher de sobremesa de doce de frutos silvestres