Não sou muito gulosa, mas o marido é. Há já algum tempo que venho seguidos o programa sobre doces da Rachel, no 24 Kitchen, mas só recentemente é que comecei a ver em vez de olhar e verifiquei que a Rachel apresenta um bolos super fofos e diferentes. Esta tarte captou a minha atenção. Adquiri os ingredientes em falta e deitei mãos à obra. Amig@s, eu não sou gulosa, como já referi, mas tive que me conter para não regressar e comer mais uma fatia. É tarte fofa, leve e sublime. Adorei e recomendo.
Ingredientes
150 g de manteiga
150 g de açúcar
2 ovos
1/8 de colher de sopa de essência de baunilha
50 ml de leite
150 g de farinha com fermento
150 g de miolo de amêndoa
150 g de framboesa
25 g de amêndoas laminadas
Açúcar em pó
Preparação
Misture o açúcar com a manteiga até obter uma mistura
cremosa. Junte os ovos e a essência de baunilha e mexa devagar.
Adicione o leite, o miolo de amêndoa e a farinha envolvendo
devagar.
Adicione as framboesas gentilmente.
Coloque numa forma untada com manteiga e o fundo forrado com
papel vegetal.
Ponha o preparado na forma, espalhe bem e por cima as
amêndoas laminadas. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30
minutos.
Deixe arrefecer 10 minutos, desenforme, tire o papel vegetal
e decore o topo com o açúcar em pó.
Bom Apetite!
