Lasanha de Bacalhau, Miolo de Amêijoas e Bróculos

Fiz massa fresca, neste caso placas de lasanha, como nunca tinha feito lasanha de bacalhau e tinha o dito cujo em casa, optei por experimentar. Adorámos cá em casa. É uma receita para voltar a repetir.

Ingredientes

Placas de lasanha fresca q.b.

430 g de bacalhau cozido, sem peles e sem espinhas

250 de miolo de camarão

800 g de bróculos

2 cebolas grandes, cortadas em meia lua

2 dentes de alho

600 ml de molho béchamel

Sal e pimenta a gosto
200 g de queijo parmesão ralado

Azeite q.b.

Preparação

Refogue a cebola em azeite até ficarem translúcidas. Junte as amêijoas e mantenha ao lume até a água por elas libertada secar. Adicione mais um pouco de azeite e junte o bacalhau desfiado. Envolva muito bem, retifique os temperos e reserve.

Num tacho coloque as hastes dos brócolos e deixe ferver durante 5 minutos. Reserve.

Num pyrex comece a montagem da lasanha (usei fresca feita por mim) com uma camada de bacalhau e outra de bróculos. Por cima ponha a massa e cubra com bacalhau, bróculos, queijo e um pouco de bechámel e assim, sucessivamente. 

 Termine com uma camada de bacalhau e bróculos. Regue com o molho béchamel e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fica uma lasanha muito leve e saborosa.

Bom apetite!