Coelho Assado no Forno

Adoro coelho mas nunca tinha experimentado fazê-lo assado. Gostei da experiência e é para repetir.

Ingredientes

1 coelho limpo e cortado em pedaços

3 dentes de alho picados grosseiramente

3 dl de vinho tinto (ou até cobrir o coelho)

1 folha de louro

3 colheres de sopa de azeite

Sal, pimenta e orégãos a gosto

1 kg de batatas

Preparação

Tempere a carne com os alhos, o sal a pimenta,o vinho, a folha de louro e os orégãos e deixe marinar. Num tabuleiro coloque oazeite, a cebola cortada grosseiramente, o coelho e a marinada. Leve ao forno a180 graus.

Num tacho coza durante 5 minutos as batatas edepois junte-as ao coelho. Quando estiver assado e bem tostadinho, retire doforno e sirva.