Caldeirada de Tintureira

A tintureia não é um peixe muito apreciado mas quando bem preparado proporciona-nos uma excelente refeição. A forma que mais aprecio este peixe é em caldeirada e é isso que hoje trago aqui a este cantinho.

Ingredientes

1 cebola cortada

1 dente de alho

2 tomates cortados

Meio pimento vermelho

1 kg de batatas

1 courgette grande

Gengibre fresco

Piripiri e sal a gosto

1 cerveja

Salsa

1 folha de louro

1 kg de tintureira

4 colheres de sopa de azeite

Preparação

Coloque o azeite num tacho. Corte às rodelas a cebola, o alho, o gengibre, os tomates, o pimento, as batatas (depois de descascadas) e a courgette. 

Disponha os ingredientes por esta ordem e em camadas no tacho. Termine com a tintureira. Tempere com o sal eo piri-piri coloque o ramo de salsa e a folha de louro. Regue com a cerveja eleve ao lume cerca de vinte minutos.

Bom Apetite!