Farfalle alla Puttanesca de Jamie Oliver

Para o almoço de hoje tinha pensado numa coisa completamente diferente. Mas ao ver o Jamie Oliver no 24Kitchen a fazer Spaghetti alla puttanesca, mudei de ideias e como tinha quase tudo em casa decidi fazer. Em vez de esparguete utilizei a farfalle e substituí as azeitonas pretas, que não tinha em casa, pelas verdes. Divinal é o que posso dizer.

Receita simples e prática, diferente da original mas que não fica nada atrás. 

Ingredientes

3 latas de atum

12 azeitonas

1 ramo de salsa

2 a 3 chilis (ou outra pimenta)

2 a 3 colheres de chá de alcaparras

4 filetes de anchovas

1 colher de chá rasa de canela em pó

1 fraco de tomate triturado (500 ml)

1 pacote de farfalle

Meio limão

Azeite

Preparação

Abra as latas de atum e utilize o óleo de uma das latas para colocar na frigideira. Escorra as outras duas e reserve.

Ao óleo do atum adicione o chili partido em pedaços, os alhos picadinhos, as alcaparras, as azeitonas sem o caroço e os filetes de anchovas. Deixe refogar por cerca de 10 minutos. Entretanto coza a massa segundo as instruções da embalagem.

De volta à frigideira adicione a salsa (reserve alguma para polvilhar o prato), o atum, polvilhe com a canela e envolva bem. Junte o tomate triturado e quando levantar fervura baixe o lume e deixe apurar.

Quando a massa estiver pronta escorra a água e junte-a ao preparado que está na frigideira.

Envolva tudo muito bem e retire do lume. Coloque numa taça de servir e polvilhe com a salsa que reservou. Finalize com o sumo de limão e um fio de azeite. Pode servir quente ou fria.

Bom Apetite!