Rolo de Carne com Chouriço e Queijo

E porque um dia não são dias… e hoje é domingo, quebrei a dieta e fiz um rolo de carne com queijo e chouriço. Acompanhei com esparguete integral salteado em coentros e pasta de alho e gengibre. 

Os legumes escolhidos foram as favas e as couves-de-bruxelas cozidas em água e sal e posteriormente temperadas com um vinagrete de cebola, coentros e pickles finamente picados.

Delícia!!!

Ingredientes

Meio quilo de carne moída

Meio chouriço de carne picado

1 cebola picada

Meio pimento verde picado

1 colher de chá de pasta de alho e gengibre

1 colher de chá de açafrão das Índias

1 colher de café de pimenta preta

1 colher de chá de molho de ostra

A colher de sopa de molho inglês

100 g de queijo mozzarella

2 colheres de sopa de azeite

Sal q.b.

1 ovo

Preparação

Coloque numa panela, ou frigideira antiaderente o azeite, a cebola, o pimento, o chouriço e a pasta de alho e gengibre. Deixe refugar até a cebola e o pimento ficarem macios. Reserve.

Numa taça misture os ingredientes restantes e envolva-os muito bem. Adicione o preparado anterior e volte a envolver tudo.

Coloque o preparado numa folha de alumínio, forme um rolo e envolva com a folha até ficar bem vedado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante aproximadamente meia hora.

E já está! Agora é só servir.

Bom Apetite!!!