Ervilhas Guisadas com Chouriço, Bacon e Salsichas Frescas

Esta é uma receita que já faço há muitos anos, só que em vez das favas, usei ervilhas. É uma refeição saborosa e fácil de confeccionar. Por vezes, uso a bimby, seguindo o método de confecção das favas guisadas, apresentadas no livro base, outras vezes, uso o método tradicional. Desta vez, apeteceu-me andar à volta dos tachos e fi-lo de modo tradicional. 

Aliás, sendo o acto de cozinhar uma terapia para mim, quanto mais stressada estou, maior é a necessidade que tenho de ser eu mesma a tratar de tudo. Nesses dias os robots ficam no seu cantinho a descansar.

Estas ervilhas são biológicas, produção da minha horta.Tenho um pouco de tudo plantado: ervilhas, favas, feijão verde, beterrabas, funcho, tomate, couves, ervas aromáticas,... e mais umas coisitas.

De facto, e cada vez mais, aprecio os produtos directamente colhidos da terra, via cozinha. Têm outro sabor, e ainda mais quando sabemos que foi fruto do nosso trabalho. 

Ficou um prato delicioso!!!

Ingredientes

1 kg de ervilhas

250 g de entremeada fatiada

200 g de bacon aos cubinhos

8 salsichas frescas pequenas cortadas aos pedaços

½ chouriço de carne cortado aos pedacinhos

½ morcela cortada aos pedacinhos

1 farinheira

1 cebola

2 cenouras 

2 dentes de alho

1 colher de sobremesa de colorau 

200 g de tomate (usei polpa)

Pimenta a gosto

Coentros a gosto

50 g de azeite

Preparação

Coloque num tacho a cebola e os alhos picados e leve a refogar até que a cebola fique macia.

Adicione o chouriço, a morcela, as salsichas, o bacon, a entremeada e o colorau. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

Refogue por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o tomate, os coentros (juntei apenas os talos picados), as ervilhas, a farinheira sem pele e cortada aos pedaços. Coloque em lume brando até que as ervilhas estejam cozidas (estas como eram muito frescas só necessitaram de 8 minutos). Se necessário acrescente um pouco de água.

Servi com arroz branco, com um toque de salsa.

Bom Apetite!!!