Strudel Salgado de Bacalhau com Espinafres e Alheira.

Para participar na sétima edição do grupo Dia Um... Na cozinha, tínhamos que fazer um strudell salgado. Eu fiz dois um que já apresentei aqui, no dia 1 de Dezembro como é da praxe. O outro é o que hoje vos trago. Este fiz com massa filo mas como estava com pressa esqueci de barrar as folhas com manteiga e a parte onde tinha mais massa não ficou estaladiça. Mas o sabor esse estava fabuloso.

Ingredientes
300 g de bacalhau desfiado e cozido
200 g de espinafres
1 alheira
4 ovos
1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
8 folhas de massa filo
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de azeite

Preparação
Numa frigideira sem gordura e anti aderente, deite pedaços da alheira, sem pele e deixe-a lourar dum lado e do outro. Retire e reserve. Na mesma frigideira coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida. Adicione os espinafres e tempere com sal e pimenta. Quando estes reduzirem de tamanho junte o bacalhau e a alheira, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Rectifique os temperos e deixe arrefecer.
Bata os ovos e adicione-os ao preparado reservado e envolva tudo muito bem.
Numa superfície lisa coloque uma toalha húmida e sobre ela coloque as folhas da massa filo. Cada folha deverá ser pincelada com manteiga derretida para garantir a sua cozedura e manter o estaladiço em toda a massa (foi esta parte que esqueci de fazer). Sobre a última folha deite o preparado já misturado com o ovo e envolva tudo com a massa fazendo uma espécie de embrulho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 15 a 20 minutos. Servi quente com uma salada de alface.
Bom Apetite!!!