Bolo de Maçãs e Nozes

Primeiro foram as férias, depois o regresso ao trabalho e só agora fiz as pazes com a rotina.

E nada melhor do que um bolinho para celebrar o regresso às publicações no blog. 

Este post  fará parte do Dia Um… Na Cozinha que tem por tema este mês “um bolo dedicado ao Outono”.

Faço este bolo há já muitos anos, e sempre que o pomar nos presenteia com uma boa leva de maçãs. 

É muito bom, fácil de fazer e sabe tão bem num dia de chuva acompanhado por um belo chá de ervas aromatizado com mel de abelhas.

Ingredientes

4 ovos

4 maças

Meia chávena de nozes picadas

1,5 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de açúcar mascavado

1 colher de chá de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Meia chávena de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Preparação

Misture a farinha com a canela e o bicarbonato de sódio.

À parte bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter uma mistura fofa e cremosa.

Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em pequenos cubos. Junte ao creme anterior.

Adicione a baunilha e acrescente a farinha alternando com o leite, batendo sempre entre cada adição.

Envolva as nozes picadas e verta o preparado para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada de

farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 a 45 minutos.

Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!!!