Pão Integral com Chouriço, Azeitonas e Queijo

Um pãozinho sabe sempre bem e este ficou uma verdadeira delícia, de comer e ficar com água na boca. É uma variante do tradicional pão saloio e do pão recheado que faço habitualmente. O recheio foi feito com o que tinha em casa e que precisava de ser consumido.

Espero que gostem, nós cá em casa adorámos. 

Ingredientes

300 g de água

1 colher de chá sal

150 g de farinha integral
350 g de farinha de trigo T65

25 g de fermento de padeiro fresco

Recheio

Azeitonas pretas picadas a gosto

100 g de queijo mozzarella ralado

1 chouriço de carne picado

A preparação bimby pode ver aqui.

Preparação tradicional

1. Coloque numa taça a água morna e o sal. Mexa até dissolver.

2. Adicione a farinha integral, 100 g da farinha de trigo e o fermento. Mexa bem com as mãos.

3. Junte a restante farinha de trigo (250 g) e envolva até despegar das mãos.

4. Retire para uma taça, tape com película aderente e mantenha em local quente até que dobre de volume.

5. Polvilhe uma superfície com farinha, estenda a massa e sobre esta espalhe as azeitonas, as passas, o queijo e o fiambre cortados aos pedaços

6. Enrolhe a massa, como se de uma torta se trata-se. 

7. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º. 

8. Comece com o forno frio, porque assim permite que o pão levede mais um pouco.

Bom Apetite!!!