Tarte Tatin de Maçã

Há mais de um mês que não passo por cá, o excesso de trabalho não tem permitido. Mas hoje fiz uma pequena pausa, estou precisando relaxar nem que seja por poucos minutos.
Trago uma coisinha doce, uma tarte tatin de maçã que já tinha feito algumas vezes mas nunca tinha publicado. Existem algumas variações mas esta é a que mais gosto.

Ingredientes
6 a 8 maçãs
1 embalagem de massa folhada
80 g de manteiga
100 g de açúcar mascavado
1 colher de sopa de vinho madeira
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de canela
12 nozes

Preparação
Pré-aqueça o forno a 200º. Descasque as maçãs e corte-as em meias luas. Reserve.
Numa forma redonda que possa ir ao forno leve ao lume a manteiga e deixe-a derreter sem queimar. Incline o tacho de forma a barrar a parte lateral. retire do lume e adicione o açúcar, o vinho madeira a baunilha e a canela. Incorpore tudo muito bem. Disponha as maçãs sobrepondo-as ligeiramente uma vez que estas encolhem com a cozedura. Leve ao lume até o açúcar caramelizar. Polvilhe com as nozes partidas aos pedaços e cubra com a massa folhada. Aconchegue as laterais enrolando a massa com a ajuda de uma colher. Dê alguns golpes com uma faca na massa para que esta possa libertar ar durante a cozedura. Leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e vire rapidamente a tarte sobre um prato de levar à mesa.
Sirva fria.
Bom Apetite.