sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Pão de Cerveja e Sementes

Após alguns meses de paragem, retomo as publicações no blogue. 
Os últimos tempos têm sido duros e assinalados com algumas perdas difíceis de lidar. 
Fotografar, editar, enfim publicar ficou para segundo plano.
Mas a vida continua e é tempo de reassumir a rotina, o trabalho, os hobbies.

E nada melhor que este pãozinho delicioso e fofinho (deixou a casa com um cheirinho inconfundível) para retomar a atividade do blogue.


Ingredientes
Uma cerveja de 33 cl
1 colher de chá de sal
25 g de fermento de padeiro
200 g de farinha integral
320 g de farinha de trigo T 65
30 g de sementes de girassol
30 g de sementes de abóbora

Preparação Bimby
Coloque no copo a cerveja, o fermento e o sal. Programe 2 minutos, velocidade 2.
Acrescente os restantes ingredientes e programe 3 minutos velocidade espiga.
Coloque o produto final numa taça polvilhada com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho. Tape a taça com uma toalha limpa e seca.
Enquanto o pão fica a levedar, ligue o forno a 200º C e coloque no fundo do forno um recipiente com água para criar humidade durante a cozedura.
Quando o pão dobrar de volume, retire da taça, dê-lhe a forma que desejar e coloque num tapete de silicone (ou num tabuleiro polvilhado com farinha) e leve ao forno durante 30 minutos ou até adquirir um tom dourado.

Preparação Tradicional
Coloque num recipiente a cerveja à temperatura ambiente e adicione o sal e o fermento. Mexa até dissolver o sal e o fermento.
Acrescente os restantes ingredientes e amasse-os até a mistura se despegue do recipiente.
O procedimento que se segue é igual, ao que está descrito acima, na preparação Bimby

Agora é só cortar, barrar com manteiga e deliciar-se.

Bom Apetite!!!

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