domingo, 13 de novembro de 2016

Tarte Tatin de Legumes

O que fazer com uma beringela e uma courgette sem recorrer às habituais sugestões de assadas com recheio disto e daquilo, ou grelhadas, ou até mesmo um rattatouille?
Não me levem a mal, são todas ótimas opções mas por vezes tenho necessidade de variar.
A inspiração surgiu de um vídeo que vi e que podem encontrar aqui.
E assim, com algumas alterações e cunho pessoal, tivemos hoje um almoço simples e delicioso neste belo dia de chuva.
O outono já se instalou.


Ingredientes
1 cebola roxa
1 pimento vermelho
1 courgette
1 beringela
2 tomates
Azeite q. b.
1 colher de chá de molho teriyaki (opcional)
Manjericão
Sal e pimenta a gosto
1 base de massa folhada de compra


Preparação
Com o MandoChef, ou outro acessório do género, corte em fatias finas a cebola, o pimento, a courgette, a beringela e o tomate.
Numa frigideira coloque 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e o pimento. Tempere com sal, pimenta e o manjericão. Deixe refogar até que ambos fiquem macios, adicione o molho teriyaki e reserve.
Barre um pirex redondo com um pouco de azeite e depois disponha a cebola refogada com os pimentos. Espalhe de forma a obter uma distribuição uniforme.


Por cima disponha de forma alternada as rodelas da courgette, beringela e tomate.
Tempere com sal, pimenta e manjericão. Regue com um fiozinho de azeite e cubra com a massa folhada. Dê um corte no centro e leve a assar em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 a 40 minutos, conforme o forno.


Servi quente com uma fatia de queijo brie.
Bom Apetite!!!

2 comentários:

  1. Que maravilha! Deve ser tão boa esta tarte...

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  2. Olá :) Enviamos um convite para o teu email.
    Contamos contigo? :)

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