sábado, 21 de abril de 2012

Requeijão - Blogagem das Cores

Alguém lançou a ideia e a Ana Margarida Abreu desenvolveu.
Hoje a cor é o branco. Pessoalmente o branco não é uma das minhas cores preferidas, mas no que toca a comida, o caso muda de figura.
Gosto de queijo fresco, de requeijão, de cheesecake... e o rol continua.
Para celebrar a cor branca, fiz requeijão. Ficou cremeso, uma verdadeira delícia. Manda a receita aguardar dois dias antes de consumir... mas não resistimos e provamo-lo logo no primeiro dia, acompanhado de pão saloio feito cá em casa também.
 Ingredientes
1 litro de leite gordo
120 g de leite em pó
1 pitada de sal
1 g de coalho em pó

Preparação
Deitar no copo da Bimby o leite, o leite em pó, o sal e programe 5 Min/ 37ºC/ Vel 4.
Pelo bocal adicione o coalho e programe 30 seg/ Vel 4.
Deixe repousar cerca de uma hora no frigorífico.
Coloque num coador um pano de algodão e verta o conteúdo do copo. Feche com um elástico e ponha a escorrer numa taça funda.
Passadas umas 6 horas retire abra o pano e passe o requeijão para um prato forrado com papel de cozinha.
Vá mudando o papel de 4 em quatro horas.
Guarde o soro pois servirá para fazer um pão de cereais.

Observação: Eu peguei no pano e torci-o bem para aproveitar o soro nele contido e sempre que mudava o papel de cozinha também extraía o soro.

11 comentários:

  1. Ando com o frasquinho de coalho dentro da mala. Não me atrevi ainda a fazer. Como não tenho Bimby vou fazer a tradicional. Espero que fique com tão bom aspecto que o teu.
    Bom fim de semana.
    Bjkas

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  2. Ficou com um aspecto delicioso! Cá em casa adoramos requeijão! Onde compras o coalho? Beijinhos

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  3. Costumo usar vinagre para coalhar e aproveito o soro para fazer pão. Pena que rende tão pouco, não é? Mas o requeijão caseiro é outra coisa!
    Já participei há alguns anos de uma blogagem das cores e achei bacana pensar num prato que combine.
    Um abraço.

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  4. Muito bom... muito bom mesmo... ja é a segunda vez que eu hoje olh0 para a bimby...

    Obrigado pela tua excelente participaçao...

    Beijocas

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  5. Parabéns pela participação :)
    Esse requeijão ficou otimo!!!

    Bjokas

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  6. Olá Maria! Cheguei até aqui atraves da blogagem das cores, gosto muito de requeijão! já estou seguindo se quiseres vir conhecer o meu será um gosto, bjs!

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  7. Olá, Maria!Este requeijão tem um aspecto de comer e chorar por mais!Não poderia ser melhor esta participação!Parabéns!
    Beijinhos

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  8. Olá Marisa, parabens pela sua participação na blogagem das cores. Está com um aspecto delicioso.

    Beijinhos

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  9. Ficou com uma óptima consistência o teu queijinho..beijinhos e uma boa semana

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  10. Que maravilha!!! Ando ha tempos para fazer e nunca mais porque me esqueço sempre do maldito coalho :P

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