quarta-feira, 21 de março de 2012

Pudim de peixe

O desafio proposto pela Bárbara em Arco-íris na Cozinha, foi um pudim de peixe aceitei com muito gosto. O peixe que utilizei foi o bacalhau ao qual juntei delícias do mar. Para além das cenouras usei também courgette (não tinha 1 kg de cenouras em casa). Ficou uma delícia e é um prato para repetir cá em casa.
Obrigada Bárbara!
Ingredientes
1 kg de cenouras e courgettes (foram 800grs de cenoura e 200 grs de courgette)
Sal e pimenta q.b.
1 cebola grande
4 colheres de sopa de azeite
450 grs de peixe cozido (370grs de bacalhau e 80 grs de delícias do mar)
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sopa de farinha
1 raminho de salsa
150 g de batata-palha

Preparação
Descasque as cenouras e leve-as a cozer com a courgette em água temperada com sal.
Entretanto, descasque a cebola, pique-a, deite-a para um tacho, junte 3 colheres de sopa do azeite, leve ao lume, deixe cozinhar até a cebola ficar macia e retire do lume.
Retire as peles e as espinhas ao peixe e desfie-o ligeiramente, pique as delícias do mar e junte ao peixe. Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, junte os ovos batidos, mexa e deixe cozinhar até ficarem mexidos e mal passados.
Escorra as cenouras e a courgette, reduza-as a puré, deite num tacho, junte a cebola cozinhada, o peixe, o iogurte, a farinha, a salsa picada, os ovos mexidos e a batata-palha, misture muito bem e tempere com sal e pimenta.
Deite num tabuleiro, alise e leve ao forno já aquecido a 180º C durante 20 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com salada a gosto.

8 comentários:

  1. Olá Noelia, já alterei o URL. Descobri que os meus blogues também estão em .pt.
    A receita é fantástica, ficou com muito bem aspecto.
    Beijinhos.

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  2. As melhores, já te estou a seguir, Nem queria perder as tuas receitas.
    Bjkas

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  3. Gosto deste pudim

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  4. Venho retribuir e agradecer a visita ao meu blog, tb gostei muito do teu, tem muitas receitas que eu adoro. Beijinhos

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  5. Olá Noélia
    Desde já as melhores, que recuperes bem rápido! Este pudim ficou bem apetitoso!
    Beijinhos

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  6. Ficou uma delicia querida! Adorei a substituição da courgette, hei-de fazer um dia destes cá em casa *.*

    Muito obrigada pela fantástica participação!

    Beijinhos MissB

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    1. Obrigada eu! Adorei ter participado e o pudim é de facto uma delícia.
      Beijinhos

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