Salada da Horta

Fui fazer algumas colheitas na minha horta. Trouxe couve, beterrabas, rúcula e alface.

A beterraba tem tudo de bom. As folhas servem para fazer salada, os caules para utilizar num refogado e o tubérculo cozido ou cru tem uma infinidade de aplicações na nossa alimentação. Haja criatividade e imaginação. 

O jantar de ontem foi simples. Fiz uma salada com a rúcula, tomate, as folhas da beterraba, uma beterraba cozida em água e sal por cerca de 30 minutos. 

Servi com uns ovinhos de codorniz escalfados e uns rissóis de frango que fiz um destes dias e como sobraram, congelei-os. Foi só tirar do frio e colocar num tabuleiro, levar ao forno em modo grill até ficarem douradinhos. A receita da massa dos rissóis encontra-a aqui.

A salada temperei com azeite, vinagre balsâmico e flor de sal.

Um jantar leve e ainda mais delicioso por ter vindo quase tudo da minha horta. 

Bom Apetite!